Tin Tức
Tỷ phú Bill Gates đầu tư vào công ty khởi nghiệp chế tạo bơ từ không khí và nước
Savor, công ty khởi nghiệp có trụ sở tại California (Mỹ) do tỷ phú Bill Gates tài trợ, gần đây đã đưa ra phương pháp sản xuất chất béo giống bơ chỉ từ carbon dioxide và hydro.
![Tỷ phú Bill Gates đầu tư vào công ty khởi nghiệp chế tạo bơ từ không khí và nước](https://media.banchuabiet.net/files/thanhxuan/2024/07/22/ty-phu-bill-gates-dau-tu-vao-cong-ty-khoi-nghiep-che-tao-bo-tu-khong-khi-va-nuoc-2-154822.jpg)
Theo trang The Oddity Central (Anh), bắt đầu từ ý tưởng tất cả chất béo đều bao gồm chuỗi nguyên tử carbon và hydro, công ty khởi nghiệp Savor đã cấp bằng sáng chế cho một quy trình nhiệt hóa học để xây dựng các phân tử chất béo và sau đó sản xuất các sản phẩm thay thế như sữa, bơ, phô mai và kem không chỉ có cùng kết cấu mà còn có mùi vị giống hệt như thực phẩm thật.
So với phương pháp chăn nuôi nông nghiệp truyền thống thì quá trình này không thải ra bất kỳ khí nhà kính nào, không sử dụng đất nông nghiệp và sử dụng ít hơn một phần nghìn lượng nước. Do đó, lượng chất béo tổng hợp được sẽ có lượng khí thải carbon thấp hơn nhiều so với chất béo động vật thật.
Cho đến nay, các cuộc thử nghiệm hương vị đã chỉ ra rằng sản phẩm thay thế bơ của Savor có hương vị gần như không thể phân biệt được với thực phẩm thật. Tuy nhiên, công ty này vẫn còn phải đối mặt với nhiều thách thức lớn trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.
![ty-phu-bill-gates-dau-tu-vao-cong-ty-khoi-nghiep-che-tao-bo-tu-khong-khi-va-nuoc-1](https://media.banchuabiet.net/files/thanhxuan/2024/07/22/ty-phu-bill-gates-dau-tu-vao-cong-ty-khoi-nghiep-che-tao-bo-tu-khong-khi-va-nuoc-1-154713.jpg)
Ông Kathleen Alexander, Giám đốc điều hành của Savor, cho biết: “Chúng tôi đang trong giai đoạn tiền thương mại hóa và đang chờ phê duyệt theo quy định để có thể bán sản phẩm bơ này. Chúng tôi không mong đợi có thể tiến hành bất kỳ loại hình kinh doanh nào cho đến ít nhất là năm 2025”.
Trong bài đăng trên blog gần đây, tỷ phú Bill nói rằng thực sự Savor có cơ hội ra mắt một loại bơ thay thế thành công, vì phiên bản của họ có vị rất ngon – giống hệt bơ thật, bởi về mặt hóa học, nó chính là bơ.
Đây cũng là điều mà nhiều công ty khởi nghiệp khác đang phải vật lộn. Nhiều người đã ngần ngại thử các loại thực phẩm thay thế được sản xuất trong phòng thí nghiệm, vì vậy, hương vị chính là một yếu tố quan trọng.
“Họ bắt đầu với thực tế là tất cả chất béo đều được tạo thành từ các chuỗi nguyên tử carbon và hydro khác nhau. Sau đó, họ bắt đầu tạo ra những chuỗi carbon và hydro giống như vậy, mà không cần động vật hoặc thực vật. Cuối cùng, họ đã phát triển một quy trình, bao gồm việc lấy carbon dioxide từ không khí và hydro từ nước, đun nóng và oxy hóa chúng để kích hoạt quá trình tách axit béo và sau đó là công thức của chất béo”, ông Gates viết trong một bài đăng trên blog.
![ty-phu-bill-gates-dau-tu-vao-cong-ty-khoi-nghiep-che-tao-bo-tu-khong-khi-va-nuoc-2](https://media.banchuabiet.net/files/thanhxuan/2024/07/22/ty-phu-bill-gates-dau-tu-vao-cong-ty-khoi-nghiep-che-tao-bo-tu-khong-khi-va-nuoc-2-154843.jpg)
Tỷ phú công nghệ này cũng khẳng định tầm quan trọng của các loại thực phẩm thay thế động vật, như phiên bản bơ của Savor trong việc giảm lượng khí thải carbon. Ngành chăn nuôi thải ra tới 14,5% lượng khí thải nhà kính toàn cầu. Trong bối cảnh dân số thế giới đang gia tăng, lượng khí thải cũng dự kiến tăng lên, nếu con người không chung tay hành động.
“Thách thức lớn là phải giảm giá để các sản phẩm như Savor phù hợp với ngân sách của đại chúng – bằng giá mỡ động vật hoặc rẻ hơn”, ông Bill Gates cho hay.
Bơ tổng hợp từ carbon dioxide và hydro chỉ là bước khởi đầu. Trong tương lai không xa, công ty Savor có kế hoạch sản xuất sữa, phô mai và kem, cùng nhiều sản phẩm khác.
-
Tin Tức 20 giờ trước
Vụ "án mạng" bí ẩn trong lòng biển: Sinh vật nào đã ăn thịt cả một con cá mập khổng lồ đang mang thai?
-
Tin Tức 23 giờ trước
Phát hiện ra chim cánh cụt lông vàng tại Nam Cực, hiện tượng “hiếm có có tìm”
-
Tin Tức 2 ngày trước
Kỳ lạ thành phố nằm sát đại dương nhưng không hề có mưa suốt 400 năm!
-
Tin Tức 2 ngày trước
Chấn động những bức ảnh lần đầu công bố về động vật
-
Tin Tức 3 ngày trước
Choáng ngợp trước khung cảnh độc lạ không tưởng tượng nổi của thiên nhiên
-
Tin Tức 3 ngày trước
Hé lộ 3 lý do khiến thời xưa không ai dám làm giả tiền giấy cổ
-
Tin Tức 3 ngày trước
Phát hiện động vật 507 năm tuổi, lập kỷ lục loài sống lâu nhất hành tinh
-
Tin Tức 4 ngày trước
Những điều thú vị về bạch tuộc - Loài "quái vật" biển cả mà bạn chưa biết
0 Bình luận